芡实豆腐

成份：豆腐、番茄、豆饭、素蚝油、盐、糖、生粉、香菇精。

(资料图片)

实践：

1.豆腐切小块备用。

2.将西红柿切成薄片，围着盘子摆成一圈。

3、锅中加水至汤汁浓稠。倒入豆腐，加入盐和蚝油，煮约6-7分钟，然后从盘子里取出。

4.在存汤中加入一小把豆子和米，烧开，加入糖、盐和蘑菇精调味，撒上生粉，淋在豆腐上。

炖日本豆腐

原料

日本豆腐、香菇、胡萝卜、鲜虾、豌豆、色拉油、蚝油、生抽、糖、盐、水淀粉。

实践

1、干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用；胡萝卜洗净切成薄片，豌豆煮熟备用；日式豆腐袋对半切开，切成等份，裹上淀粉；

2、鲜虾洗净去皮，去皮，去脑去线，然后用开水焯一下，去色切块待用。豆腐不要泡太多淀粉。锅烧热后，倒入色拉油，小火煎豆腐。豆腐一定要先煎一面，然后翻面煎至金黄，捞出备用。

3.酱碗中倒入蚝油、生抽、糖、盐和适量的香菇水。锅烧热，加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒；

4.加入备用的鲜虾和豌豆。此时，倒入炸好的日本豆腐。因为它太脆了，最好用勺子搅拌而不是油炸。如果最后汤很多，加一点水淀粉，汤会变稠一点。

冷沙拉中的数千片黄瓜和胡萝卜片

材料：豆腐两张；一根黄瓜；一根胡萝卜；几瓣大蒜；香菜适量；白胡椒粉适量；白芝麻适量；一些啤酒（可选）；一大碗冷水或冰水。

制作方法

1、切千片，胡萝卜切丝，黄瓜切碎，皮用盐搓两遍。

2、锅中烧开水，水开后放入千张。再次煮沸后，加入胡萝卜丝煮10秒，捞出放凉浸泡

3、取出冷却好的千丈和胡萝卜丝放入黄瓜碗中，加入蒜末和香菜，加盐、生抽少许、糖、白胡椒粉、熟醋、辣椒油、辣椒油和香油和拌匀。在上面撒上熟白芝麻。服务。

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